餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，是指学校、机关、公共食堂以及餐饮行业供餐等活动中产生的食物废料、餐饮剩余物、食物加工废料以及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。餐厨垃圾占全球固体垃圾产生的30% ~ 60%。由于全球城市化和消费水平的快速增长，产生的餐厨垃圾数量呈上升趋势。根据联合国粮食及农业组织的数据，全球33.3%的粮食被浪费，约等于1.6x109 t。同时餐厨垃圾迅速腐蚀分解，引起人类和动植物生态系统的不稳定，引起了研究者们的急切关注。虽然许多国家采用焚烧和填埋技术对餐厨垃圾进行处理，但由于这些处理技术会对生态系统产生二次污染，无法实现餐厨垃圾的无害化和资源化处理，受到越来越多的批评。

餐厨垃圾中存在的高营养物质和有机物质可被视为生产增值产品廉价和理想的原料，如生物燃料、沼气、生物甲烷、生物肥料和增值化学品等。一些餐厨垃圾处理技术，如有氧堆肥、饲料发酵、生物乙醇发酵、厌氧消化等，都实现了餐厨垃圾中营养物质的资源化转化。但是，以上餐厨垃圾资源化处理技术的加工过程存在工艺复杂、运营成本高、占地面积大，以及后期需要对餐厨垃圾固渣进行进一步处理等缺点。因此，针对现有情况，餐德森环境对当前存在的餐厨垃圾处理技术的工艺可行性进行全面分析，研发了一款以微生物为主要处理载体，排放绿色健康，低能耗，满足无害化处理的消灭型餐厨垃圾处理设备。

餐厨垃圾处理设备占地面积小，可单机独立作业或模块联合作业，降解所有的有机质垃圾，进行定制化方案设计。可将厨余垃圾就地消纳，可减量超过99%，大程度提高项目运营效益。一体化餐厨垃圾处理设备包含油水分离装置，除臭除气装置，污水处理装置，并且还匹配了云智能管理系统，数据化管理调试设备运行，操作简单，也可完成远程操作。这为未来对餐厨垃圾进行资源化处理提供了巨大的可能性。