餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，指餐馆、饭店、单位食堂、家庭日常生活等饮食剩余物以及食物下脚料、剩菜剩饭、肉食、油脂、蔬菜瓜果等，是城市生活垃圾的主要组成成分，具有含水率高、有机质占比高、含盐量高、易生化降解等特点。

由于餐厨垃圾有机质含量较高，采用微生物生化降解餐厨垃圾将为成为未来一大趋势。

《产业结构调整指导目录（2019年本）》有明文规定，将餐厨垃圾处理相关设备列为鼓励类项目，在第十四条57款中规定：固体废物防治技术设备，厨余垃圾集中无害化处理技术装备（利用率95%以上）为鼓励类技术设备。由此可以看出，无害化处理技术装备是国家大力推荐使用的技术装备。

德森餐厨垃圾无害化生物处理设备减量率可达99%以上，超过国家规定的利用率95%以上，可在源头上大大减量餐厨垃圾。生物处理机采用自然界能够消灭有机物的高效菌种，给予适宜的温度，在特殊的辅助酶的帮助之下，有机物从长分子有机物变成低阶短分子有机物，微生物菌种不断“吃”垃圾，产生水、二氧化碳和热能，而微生物在分解过程产生的热能可以为设备提供温度需求，所以设备消耗的只是搅拌产生的能耗，非常节能省电。

德森无害化生物处理机的优势之一就是无害化处理，全程不产生有害气体，排放标准符合国家大气排放标准；微生物降解在餐厨垃圾发酵产生臭气之前就已经分解完毕，不会生产恶臭，并且有需要还可配置除臭系统；产生的废水符合污水排放要求，经处理后还可直接做灌溉使用，可使废水再利用。