随着各地垃圾分类的推行，厨余垃圾的分出量明显增多，然而却面临着无法高效处理的困境。

推进机关单位、学校、酒店、社区等建设分散型餐厨垃圾处理设备可辅助优化餐厨垃圾处理系统。分散性餐厨垃圾设备一般体型较小、占地面积少、投资规模低、可工厂化预制、建设周期短、运行费用省、运营成本低，可以就地快速处理日常产生的餐厨垃圾，减量率高达99.37%，几乎无残渣。既能够快速解决当前餐厨垃圾处理供需矛盾，又具有较好的处理时效性，可作为大型集中式餐厨垃圾处理技术的有效补充技术，满足实际需求。

消灭型餐厨垃圾处理设备采用微生物降解技术，使用从自然界中分离的经过优化的菌种，混合成有益菌群培养在荞麦壳上投入生物处理机，当有厨余垃圾投入处理机并和菌种搅拌均匀后，常温25-35摄氏度、湿度≤80%和通风供氧条件，菌种会释放出大量的酶，将大分子有机物分解为糖、脂肪酸和氨基酸等短链的低分子有机物，菌种以此为养分代谢出水、气体和生物热能，同时以几何级数迅速繁殖。如此菌种可以周而复始地不断“吃”掉新投入的厨余垃圾。